Kathy營養師介紹比大家三道夏日涼浸浸健康食品
(1). 涼拌豆腐
材料
嫩豆腐兩磚
生抽、蠔油、麻油、紫菜、蒜片、蔥花適量
做法
1. 嫩豆腐蒸熟後，放進雪櫃雪凍。
2. 把紫菜切絲，撒上凍豆腐。
3. 用熱鍋以半茶匙油爆香蒜片。之後加入少許生抽、蠔油。混和後淋到豆腐上，最後撒蔥花和幾滴麻油，即成。
我建議大家買街市的豆腐，因為街市豆腐多數以石膏粉製成，可以為身體補充更加多鈣質。
(2). 解暑冬瓜水
材料
冬瓜、蜂蜜
做法
1. 冬瓜洗淨後用滾水略煮。之後去皮，切成小塊，放涼。
2. 放進攪拌機，加冷水攪拌。
3. 隔渣倒出，加入少許蜂蜜即成。
這道解暑冬瓜水適宜冷飲，因為高溫會破壞蜂蜜的營養素，減低它的營養價值。而 蜂蜜份量也不需太多，每杯一茶匙左右便足夠。
(3). 鮮果涼粉
材料
涼粉、西瓜、蜜瓜、哈密瓜、士多啤梨
做法
將新鮮生果和凉粉切粒，拌勻即成。
我們平時在外面吃的凉粉通常都加入了糖水，令熱量大增。這道鮮果涼粉的甜味來自新鮮蔬果本身，一方面更加鮮美，另一方面也減少身體吸收精製糖，自然對身體更加有益。
http://suddenplus.nextmedia.com/blogger/kathy-ng/art/69668
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